烧烤是很多人喜爱的烹饪方式，而腌肉则是让肉质更加美味的关键步骤。一个好的腌肉料配方不仅能让肉类在烧烤时更入味，还能提升口感和营养价值。下面介绍一款简单又美味的烧烤腌肉料配方，适合多种肉类，如鸡肉、猪肉、牛肉等。

烧烤腌肉料配方

材料：

- 生抽酱油：3大勺（约45毫升）

- 老抽酱油：1大勺（约15毫升），用于上色

- 细砂糖：2大勺（约30克）

- 大蒜：6瓣，切碎

- 姜：一小块（约10克），切碎

- 五香粉：1小勺（约5克）

- 黑胡椒粉：1/2小勺（约2.5克）

- 花椒油：1大勺（约15毫升），可选

- 料酒或白葡萄酒：2大勺（约30毫升）

- 橄榄油或食用油：2大勺（约30毫升）

制作方法：

1. 准备材料：将大蒜和姜切碎备用。

2. 混合调料：在一个大碗中，将生抽酱油、老抽酱油、细砂糖、切碎的大蒜和姜、五香粉、黑胡椒粉、花椒油（如果使用）、料酒或白葡萄酒以及橄榄油或食用油混合均匀。

3. 腌制肉块：将洗净并切成适当大小的肉块放入调好的腌料中，确保每一块肉都均匀地被腌料覆盖。用保鲜膜封好碗口，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好过夜以使味道更佳。

4. 烧烤前准备：从冰箱取出腌好的肉块，放置室温下回温约半小时。预热烧烤架至中火，将肉块放在烧烤网上，根据肉块的大小和厚度调整烧烤时间，通常为每面5-10分钟，直到表面呈现金黄色且内部熟透即可。

这款腌肉料简单易做，调味均衡，既保留了肉质本身的鲜美，又能充分激发肉香，非常适合家庭烧烤聚会。希望你尝试后能享受到美味的成果！