柠檬鸡爪是一道充满清新风味的美食，尤其适合夏季享用。这道菜将酸甜可口的柠檬与鲜嫩的鸡爪完美结合，既解腻又开胃。下面是制作柠檬鸡爪所需的材料和步骤。

配料

- 鸡爪 500克

- 柠檬 2个（一个榨汁，一个切片）

- 生姜 3片

- 大蒜 4瓣（切片）

- 小米椒 2个（根据个人口味调整）

- 葱 1根（切段）

- 白糖 1大勺

- 白醋 1大勺

- 生抽 1大勺

- 盐 适量

- 芝麻油 少许

制作步骤

1. 准备鸡爪：首先将鸡爪清洗干净，剪去指甲部分，然后放入锅中加水煮沸，去除血沫后捞出，用冷水冲洗干净，这样可以使鸡爪更加爽脆。

2. 腌制鸡爪：将处理好的鸡爪放入容器中，加入生抽、白糖、白醋、盐，搅拌均匀后，腌制约30分钟，让鸡爪充分吸收调味料的味道。

3. 调制酱汁：在另一个碗里，将柠檬汁、蒜片、小米椒、葱段混合，再加入少许芝麻油，搅拌均匀作为最后的调味汁。

4. 拌匀装盘：将腌制好的鸡爪倒入调好的酱汁中，加入柠檬片，轻轻拌匀，确保每一块鸡爪都裹上酱汁。

5. 冷藏入味：将拌好的柠檬鸡爪放入冰箱冷藏至少2小时以上，这样可以让鸡爪更好地吸收柠檬和其他调料的味道，吃起来更加美味。

6. 享用：从冰箱取出后即可食用，一道清爽可口的柠檬鸡爪就完成了！

这道菜不仅色彩诱人，而且口感独特，是夏日聚餐的理想选择。希望你能尝试制作，并享受这份清新美味！