冷冻扇贝粉丝蒜蓉是一道色香味俱全的海鲜佳肴，简单易做，适合家庭聚餐或是朋友聚会时制作。这道菜的特点是扇贝肉质鲜美，粉丝吸饱了蒜蓉和扇贝的鲜汁，口感丰富，令人回味无穷。

准备材料

- 冷冻扇贝：200克

- 粉丝：100克

- 大蒜：4瓣

- 青红椒：适量（可选）

- 生抽：1大勺

- 蚝油：1小勺

- 盐：少许

- 香葱：适量

- 花生油或食用油：适量

制作步骤

1. 准备材料：将扇贝从冰箱取出解冻，粉丝提前用温水浸泡至软，大蒜剁成蒜蓉，青红椒切碎备用。

2. 处理扇贝：将解冻后的扇贝清洗干净，去除内脏和杂质，然后沥干水分。

3. 调制蒜蓉酱汁：取一小碗，加入生抽、蚝油、少许盐，搅拌均匀后加入蒜蓉，混合均匀备用。

4. 炒制蒜蓉酱：锅中倒入适量花生油，油热后加入蒜蓉，小火慢慢炒香，待蒜蓉呈现金黄色时，加入青红椒碎翻炒几下，再倒入之前调好的酱汁，快速翻炒均匀后出锅备用。

5. 烹饪过程：将泡软的粉丝平铺在盘子底部，上面摆放处理好的扇贝，将炒好的蒜蓉酱均匀地铺在扇贝上。

6. 蒸制：将装有食材的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约7-8分钟（根据扇贝大小调整时间）。

7. 最后装饰：出锅前撒上切好的香葱段，增加菜品的色泽和香气。

8. 完成：一道美味的冷冻扇贝粉丝蒜蓉就完成了，趁热享用，味道最佳。

这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，扇贝中的蛋白质和微量元素搭配蒜蓉的香气，使得整道菜既健康又美味。希望你尝试之后能够喜欢这道菜，并与家人朋友分享这份美味。