在中国的传统文化中，“三公”一词通常指的是古代朝廷中的三个最高级别的官员职位，这些职位在不同的历史时期有着不同的含义。但是，如果你是在问现代中国社会或日常生活中所谓的“三公”，那可能是指政府官员、国有企业领导和事业单位负责人等公共部门的工作人员。不过，这样的分类并不常见，而且在不同的语境下，“三公”的具体所指可能会有所不同。

如果从传统意义上讲，比如在周朝，三公指的是太师、太傅、太保；在汉朝，则为大司马、大司徒、大司空。这些都是国家的高级官员，负责辅佐君主治理国家。而“三公”不包括的具体内容，主要取决于你所指的历史时期和文化背景。

然而，若你是在询问一个特定领域或情境下的“三公”不包括什么，那么就需要更具体的上下文来准确回答这个问题了。例如，在某些地方，“三公”可能特指某一组织内部的三个重要职务，那么不包括的内容自然就是除了这三个职务之外的所有其他职务。

总之，“三公”是一个具有深厚历史文化底蕴的概念，在不同的历史阶段和地区，其内涵和外延都有所不同。因此，在没有明确具体背景的情况下，很难直接指出“三公”不包括什么。如果你有更具体的情境或问题，欢迎进一步说明，以便提供更加精准的答案。