煮绿豆汤是一种非常受欢迎的传统中国甜品，不仅味道鲜美，还具有清热解毒的功效。下面将详细介绍如何在家轻松制作美味的绿豆汤。
准备材料
- 绿豆：200克
- 清水：适量
- 冰糖或白糖：根据个人口味调整
制作步骤
1. 清洗绿豆：首先将绿豆放入碗中，加入足够的清水，用手轻轻搓洗绿豆表面，去除灰尘和杂质。然后将浮在水面的杂质捞出，再用清水冲洗干净。
2. 浸泡绿豆：将洗净的绿豆放入容器中，加入足够的冷水浸泡3-4小时，或者过夜。这一步可以使绿豆更容易煮烂，同时缩短烹饪时间。
3. 煮绿豆：将浸泡好的绿豆连同浸泡水一起倒入锅中，加入足够的清水（绿豆与水的比例大约为1:10），大火烧开后转小火慢炖。期间可以适当搅拌，防止糊底。
4. 加糖调味：待绿豆煮至开花，汤汁变得浓稠时，根据个人口味加入冰糖或白糖，继续煮至糖完全溶解。喜欢口感更细腻的朋友可以在加入糖之后使用搅拌机稍微打碎一些绿豆。
5. 冷却享用：将煮好的绿豆汤放凉，也可以放入冰箱冷藏一段时间后再食用，这样口感更佳。最后盛入碗中，即可享受清凉解暑的绿豆汤了。
小贴士
- 绿豆性寒，脾胃虚寒的人应适量食用。
- 加糖的时间不宜过早，以免绿豆不易煮烂。
- 可以根据个人喜好添加适量的陈皮、莲子等配料，增加风味。
按照上述步骤，你就可以在家享受到一碗美味又健康的绿豆汤了。