豆腐作为一种常见的食品，在中国乃至全球都有着广泛的消费市场。关于100斤豆腐的利润，这个问题的答案并不是固定的，它会受到多种因素的影响，包括原材料成本、生产成本、销售价格等。

首先，我们来看一下制作豆腐的主要原材料——黄豆的成本。根据不同的地区和品质，黄豆的价格会有所波动。一般来说，优质黄豆的价格可能在每斤3-5元之间，因此100斤豆腐所需的黄豆成本大约在100-250元之间。此外，还需要考虑水、电等生产过程中的消耗成本以及人工费用等，这些加起来大概需要100元左右。

接下来是销售价格。在农贸市场或超市，豆腐的售价通常在每斤2-4元之间。如果按照每斤3元计算，100斤豆腐的销售额为300元。那么，毛利润就是销售额减去总成本，即300元 - (100元 + 100元) = 100元。但这只是初步的毛利润，实际的净利润还需扣除其他运营成本（如店铺租金、税费等）。

值得注意的是，这个计算只是一个大致的估算，并未考虑到品牌效应、销售渠道等因素对最终利润的影响。对于小规模的家庭作坊来说，通过优化生产流程、控制成本，提高销量等方式，还是有可能实现不错的盈利的。而对于大型生产商而言，则需要通过规模化生产和品牌建设来降低成本，提高市场竞争力，从而获得更高的利润空间。

总之，100斤豆腐的利润受多种因素影响，具体数额难以一概而论。但通过精细化管理与市场拓展，豆腐行业仍然具有一定的盈利潜力。