使用微波炉加热饭菜时，是否需要盖上盖子取决于具体的食物类型和个人的加热需求。正确的做法可以防止食物干燥，保持食物原有的风味和营养，同时还可以避免微波炉内部的清洁问题。

对于大多数液体或汤类食品，如汤、粥等，加热时应覆盖容器，但不是完全密封。使用微波炉专用的保鲜膜或盖子轻轻覆盖，这样既能防止水分蒸发，又能在揭开时释放蒸汽，避免因内部压力过大而引发意外。对于固体食物，如剩饭、蔬菜、肉类等，如果担心食物表面干燥，也可以用盖子或微波炉专用的保鲜膜轻轻覆盖，但同样不建议完全密封，以防止可能产生的蒸汽压力。

需要注意的是，加热过程中，应定期检查食物的加热状态，适时搅拌或翻动食物，以确保食物均匀受热。此外，不同材质的容器在微波炉中的表现也不同，应选择适合微波炉使用的容器，避免使用金属器皿，以免引发安全隐患。

总之，在使用微波炉加热饭菜时，根据食物的特性和个人需求适当决定是否覆盖容器，不仅可以提高加热效果，还能保证食物的美味和安全。