桃胶，作为一种传统的食材，在我国有着悠久的历史。它是由桃树分泌的树脂经过处理后制成的，不仅味道独特，而且营养价值丰富。然而，并非所有人都适合食用桃胶，以下是一些不宜或需要谨慎食用桃胶的人群：

1. 过敏体质者：对桃树或其他植物性食物过敏的人应避免食用桃胶。因为过敏体质的人可能对桃胶中的某些成分产生不良反应，如皮疹、呼吸困难等。

2. 消化系统疾病患者：患有胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的人群应当谨慎食用桃胶。桃胶含有较多的纤维素，对于消化功能较弱的人来说，可能会加重肠胃负担，引起不适。

3. 孕妇和哺乳期妇女：虽然没有明确的研究表明桃胶会对孕妇或哺乳期妇女造成伤害，但由于个体差异的存在，建议这类人群在食用前咨询医生意见，确保安全。

4. 儿童：儿童的消化系统尚未完全发育成熟，因此在给儿童食用桃胶时需注意适量，并观察其身体反应，以防出现消化不良等情况。

总之，尽管桃胶具有较高的营养价值和一定的保健作用，但特定人群在食用时仍需谨慎，最好在专业医生或营养师指导下合理安排饮食。对于健康成年人来说，适量食用桃胶可以作为日常膳食的一部分，享受其带来的美味与健康益处。