切芒果时，处理中间的核是很多人都会遇到的问题。下面是一些简单易行的方法来帮助你更轻松地切开芒果并去除核。

方法一：切片法

1. 准备工具：首先准备好一把锋利的刀和一个干净的砧板。

2. 定位果核：握住芒果，找到芒果中间较硬的部分，这就是果核的位置。

3. 切下两侧肉质：从果核的一侧开始，用刀沿着果核切下，尽量贴近果核但不要切到核上。然后翻转芒果，重复此步骤从另一侧切下。这样你将得到两片带肉的芒果部分。

4. 切片去核：对于剩下的带核部分，你可以用刀在果肉上划出网格状，然后用手轻轻向内推或使用汤匙将果肉从皮上剥下来。

方法二：卷曲法

1. 握住芒果：一只手握住芒果，另一只手准备工具。

2. 从顶部开始切割：从芒果的顶部（非蒂部）开始，用刀沿着果核方向斜切，尽可能多地带走果肉。

3. 旋转芒果：将芒果旋转180度，重复上述步骤，直到围绕果核切完整圈。

4. 去核：这时芒果应该可以被分成三部分：两片完整的果肉和一个带有少量果肉的果核。将果核上的剩余果肉小心剥下。

小贴士

- 切割前，先将芒果放在室温下软化几分钟，可以使果肉更容易切割。

- 保持刀具锋利，避免果肉被挤压，影响美观。

- 使用汤匙可以帮助更干净地从皮上刮下果肉。

通过以上方法，即使是芒果中间的核也不再是难题。希望这些技巧能让你在享受美味芒果的同时，也能体验到烹饪的乐趣。