100卡路里与脂肪的转换并不是一个直接的比例关系，因为卡路里是一个能量单位，而脂肪是一种营养素。然而，我们可以从能量角度来理解这个转换。

一般来说，人体内每克脂肪大约含有9卡路里的能量。因此，100卡路里相当于约11.1克脂肪所含的能量。但是需要注意的是，这并不意味着摄入100卡路里的脂肪就会导致你增加11.1克体重。实际上，人体对于不同食物的吸收和利用效率是不同的，而且人体的新陈代谢过程也会影响脂肪的储存。

在日常饮食中，我们通常会通过计算总热量摄入和消耗来控制体重，而不是单纯关注某一种营养素的摄入量。例如，如果你想要减肥，可能需要减少总的热量摄入，而不仅仅是限制脂肪的摄入量。同时，也要注意保证足够的蛋白质、维生素和矿物质等其他必需营养素的摄入，以维持身体健康。

总之，虽然100卡路里可以大致等同于11.1克脂肪的能量含量，但这个数值并不能直接用于指导我们的饮食计划。合理的饮食结构应该包括适量的碳水化合物、蛋白质和健康脂肪，并且要根据个人的身体状况和运动量进行调整。