一“大卡”（也常被称为“千卡”或“Calorie”，注意与“卡路里”或“calorie”区分，后者通常指1/1000大卡）是一个能量单位，在营养学和食品标签中经常使用。在科学上，它被定义为将1千克水的温度提高1摄氏度所需的能量。为了更精确地描述，我们可以说1大卡等于4.184千焦耳。
这个转换关系在日常生活中非常重要，尤其是在计算饮食摄入量和制定健康计划时。例如，如果你看到一个食物包装上标示有200大卡的能量，那么这意味着该食物含有大约836.8千焦的能量。了解这一换算可以帮助你更好地理解你的食物摄入，并有助于保持健康的饮食习惯。
值得注意的是，尽管“大卡”和“卡路里”在日常语言中经常互换使用，但它们实际上是不同的概念。“卡路里”通常指的是小卡，即1/1000大卡。因此，当你看到食物标签上标注的卡路里数时，实际上是指每1000分之一大卡的数量。在大多数情况下，当人们谈论减肥或健身时，他们实际上是在谈论大卡而不是卡路里。