铁锅豆角焖面是一道色香味俱全的家常美食，以其独特的烹饪方式和丰富的口感深受人们喜爱。下面是制作这道美味佳肴的详细步骤。

准备材料

- 主料：新鲜豆角300克，面条200克（根据人数调整）。

- 辅料：瘦肉丝100克（可选），蒜末适量，姜末适量。

- 调料：生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、鸡精、食用油。

制作步骤

1. 准备食材

- 将新鲜豆角洗净后切成段。

- 瘦肉切成细丝，用少许生抽、料酒腌制10分钟。

- 面条提前用水浸泡，使其软化，这样可以避免煮的时候粘连。

2. 炒制配料

- 锅中加入适量食用油，烧热后先下入腌好的肉丝翻炒至变色。

- 加入蒜末、姜末爆香，再放入豆角快速翻炒，加入适量的盐调味。

- 炒至豆角变软，表面略微焦黄时，加入适量的水，水量没过豆角即可。

3. 焖煮

- 水开后，将泡软的面条均匀铺在豆角上，盖上锅盖，转小火慢炖约10分钟。

- 待汤汁收干，面条吸收了汤汁的味道后，撒上少许鸡精提鲜，翻拌均匀即可出锅。

4. 出锅装盘

- 最后将焖好的面条与豆角一起盛出，可以根据个人喜好撒上葱花或芝麻增加香气。

小贴士

- 在炒制豆角时，如果喜欢更浓郁的颜色，可以适量加入一些老抽调色。

- 焖煮过程中注意不要频繁揭开锅盖，以免影响口感。

- 如果没有现成的面条，也可以选择手工拉面或挂面，但需要适当调整烹饪时间。

按照上述步骤操作，你就可以在家轻松做出一道美味的铁锅豆角焖面啦！