在忙碌的生活中，一道造型好看又简单的菜肴不仅能为餐桌增添一份乐趣，还能在短时间内满足味蕾的需求。接下来，我将为您介绍几款简单却极具视觉吸引力的菜肴，它们不仅制作过程简便，而且摆盘美观，适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的周末。

一、彩虹蔬菜沙拉

材料：红椒、黄椒、橙椒、绿叶生菜、紫甘蓝、小番茄、黄瓜等。

做法：

1. 将所有蔬菜清洗干净后切成条状或片状。

2. 按照颜色从浅到深依次排列在盘中，如黄椒在最外圈，红椒在内圈，以此类推，形成彩虹般的色彩层次。

3. 最后撒上一些坚果碎增加口感和营养。

二、蒜香西兰花

材料：新鲜西兰花、大蒜、橄榄油、盐。

做法：

1. 西兰花洗净切小朵，大蒜切末。

2. 锅中水烧开后加入少许盐，放入西兰花焯水至断生后捞出沥干。

3. 另起锅热油，下蒜末爆香，再加入西兰花快速翻炒均匀，加适量盐调味即可。

三、鸡蛋西红柿汤

材料：鸡蛋、西红柿、葱花、盐。

做法：

1. 西红柿去皮切块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水烧开后放入西红柿煮至软烂。

3. 缓缓倒入蛋液，用筷子轻轻搅拌形成蛋花。

4. 出锅前撒上葱花和适量盐调味，简单又美味。

这些菜肴不仅色彩丰富，能够激发食欲，而且营养均衡，做法也十分简单快捷，非常适合日常家庭烹饪。希望这些建议能给您的餐桌带来不一样的惊喜！