鲜贝，又称扇贝，是一种味道鲜美的海鲜，因其肉质鲜嫩，营养丰富而受到许多人的喜爱。下面介绍几种简单又美味的鲜贝做法。
一、蒜蓉蒸鲜贝
材料：鲜贝、蒜末、葱花、生抽、香油。
步骤：
1. 鲜贝洗净，用刀在壳上轻轻划开，去除内脏。
2. 将蒜末均匀地撒在鲜贝上，加入适量的生抽和香油。
3. 放入蒸锅中，大火蒸约5分钟至熟。
4. 出锅后撒上葱花即可食用。
二、鲜贝炒芦笋
材料：鲜贝、芦笋、蒜末、盐、橄榄油。
步骤：
1. 芦笋去老根，切成段，鲜贝洗净备用。
2. 锅中加水烧开，放入芦笋焯水，捞出沥干。
3. 另起锅，热油后下蒜末爆香，再加入鲜贝快速翻炒至变色。
4. 加入芦笋继续翻炒均匀，最后调入适量盐调味即可。
三、鲜贝炖豆腐
材料：鲜贝、嫩豆腐、姜片、葱、盐、鸡精。
步骤：
1. 鲜贝洗净，豆腐切块，准备好姜片和葱段。
2. 锅中加水烧开，将鲜贝和姜片一同下锅煮沸后撇去浮沫。
3. 加入豆腐块，转小火慢炖10分钟左右。
4. 最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
以上就是三种简单易学的鲜贝做法，无论是清蒸还是与其它食材搭配烹饪，都能充分展现其独特的鲜美口感。希望你能尝试制作，享受美食带来的乐趣！