鲜贝,又称扇贝,是一种味道鲜美的海鲜,因其肉质鲜嫩,营养丰富而受到许多人的喜爱。下面介绍几种简单又美味的鲜贝做法。
一、蒜蓉蒸鲜贝
材料:鲜贝、蒜末、葱花、生抽、香油。
步骤:
1. 鲜贝洗净,用刀在壳上轻轻划开,去除内脏。
2. 将蒜末均匀地撒在鲜贝上,加入适量的生抽和香油。
3. 放入蒸锅中,大火蒸约5分钟至熟。
4. 出锅后撒上葱花即可食用。
二、鲜贝炒芦笋
材料:鲜贝、芦笋、蒜末、盐、橄榄油。
步骤:
1. 芦笋去老根,切成段,鲜贝洗净备用。
2. 锅中加水烧开,放入芦笋焯水,捞出沥干。
3. 另起锅,热油后下蒜末爆香,再加入鲜贝快速翻炒至变色。
4. 加入芦笋继续翻炒均匀,最后调入适量盐调味即可。
三、鲜贝炖豆腐
材料:鲜贝、嫩豆腐、姜片、葱、盐、鸡精。
步骤:
1. 鲜贝洗净,豆腐切块,准备好姜片和葱段。
2. 锅中加水烧开,将鲜贝和姜片一同下锅煮沸后撇去浮沫。
3. 加入豆腐块,转小火慢炖10分钟左右。
4. 最后加入盐和鸡精调味,撒上葱花即可。
以上就是三种简单易学的鲜贝做法,无论是清蒸还是与其它食材搭配烹饪,都能充分展现其独特的鲜美口感。希望你能尝试制作,享受美食带来的乐趣!