苏打饼干是一种常见的零食，因其口感酥脆、口味多样而受到很多人的喜爱。但是，关于吃苏打饼干是否会发胖的问题，需要从多个角度来考虑。

首先，苏打饼干的热量并不低。虽然相比一些油炸食品，它的脂肪含量较低，但每100克苏打饼干中依然含有大约400-500卡路里的能量。如果摄入过量而不加以消耗，这些额外的能量就会转化为身体的脂肪积累，从而导致体重增加。

其次，苏打饼干中的钠含量较高。长期大量食用可能会引起体内水分滞留，造成体重短期内的波动。但这并不是真正的体重增加，而是由于体内水分变化所致。不过，高盐饮食对健康不利，容易引发高血压等疾病。

然而，苏打饼干也有其健康的一面。它们通常富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。此外，某些品牌还添加了维生素和矿物质，使其营养价值得到提升。

要避免因吃苏打饼干而发胖，关键在于控制摄入量，并将其作为均衡饮食的一部分。可以将它作为偶尔的小零食享用，而不是日常的主要食物来源。同时，保持适量运动，确保每天的能量消耗大于摄入，这样才能维持健康的体重。

总之，苏打饼干是否会导致发胖取决于个人的饮食习惯和生活方式。适量食用并结合健康的生活方式，可以减少其带来的负面影响，享受美食的同时也照顾到自己的身体健康。