自制小吃简单做法，不仅能够满足口腹之欲，还能享受制作的乐趣。下面将介绍几种简单易学的小吃做法，让你轻松成为家中的美食达人。

1. 香脆薯片

材料：土豆2个、橄榄油适量、盐少许

做法：

- 土豆洗净去皮，切成薄片。

- 将切好的土豆片放入冷水中浸泡，去除多余淀粉。

- 捞出后用厨房纸吸干水分。

- 平底锅中倒入少量橄榄油，小火加热，放入土豆片，两面煎至金黄酥脆。

- 出锅前撒上少许盐调味即可。

2. 玉米烙饼

材料：玉米面1杯、水适量、糖适量（可选）

做法：

- 将玉米面与水按比例混合，搅拌均匀成糊状，可根据个人口味加入适量糖调味。

- 平底锅预热，刷一层薄油。

- 倒入适量面糊，摊平成圆形。

- 中小火烙至两面微黄，边缘略微翘起即可。

3. 芝士焗烤蘑菇

材料：新鲜蘑菇数个、芝士丝适量、橄榄油少许、蒜末少许

做法：

- 蘑菇洗净，去蒂，保留完整。

- 在蘑菇内部抹一层橄榄油，撒上蒜末。

- 放入预热至180度的烤箱中，烤约10分钟。

- 取出后在每个蘑菇内撒上适量芝士丝，再放回烤箱继续烤至芝士融化金黄即可。

4. 家常豆腐脑

材料：黄豆100克、石膏粉或葡萄糖酸钙适量

做法：

- 黄豆提前浸泡一夜，磨成豆浆。

- 豆浆过滤后煮沸，撇去浮沫。

- 将石膏粉或葡萄糖酸钙溶解于少量冷水中，慢慢倒入豆浆中，边倒边轻轻搅拌。

- 盖上盖子静置20分钟左右，待其凝固成脑状。

- 根据个人喜好添加酱油、葱花等调料。

以上就是几款简单又美味的小吃做法，不仅操作简便，而且所需材料容易获取，非常适合在家尝试制作。希望你能在忙碌的生活之余，通过这些简单的食谱，为自己和家人带来一份温馨与快乐。