粉汤是一道深受人们喜爱的传统美食，以其独特的风味和简便的制作方法，在家庭中非常受欢迎。下面是一种简单易学的家庭版粉汤做法，让您轻松在家享受到美味。
准备材料
- 粉丝：100克（根据个人喜好调整）
- 肉末：50克（可以选择猪肉或牛肉）
- 鸡蛋：1个
- 小白菜或者菠菜：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香油：少许
- 清水：800毫升
制作步骤
1. 准备食材：粉丝提前用水浸泡至软，小白菜洗净切段备用；大蒜和生姜切末备用。
2. 炒肉末：锅中放少量油，油热后加入肉末翻炒至变色，加入适量的酱油调味，然后盛出备用。
3. 煮汤底：锅中加清水，放入切好的生姜末，大火烧开后转小火煮约10分钟，使汤底更加鲜美。
4. 下粉丝与蔬菜：将泡软的粉丝加入锅中，再加入小白菜或菠菜，煮至粉丝透明，蔬菜熟软。
5. 打鸡蛋花：在汤底即将完成前，打入一个鸡蛋，用筷子快速搅拌形成鸡蛋花，增加汤的口感和营养。
6. 调味出锅：最后加入之前炒好的肉末，根据个人口味加盐调味，撒上蒜末，滴几滴香油即可出锅。
小贴士
- 选择粉丝时尽量挑选质量好一些的，这样煮出来的汤会更加爽滑。
- 调味品的添加量可以根据个人口味适当调整。
- 加入鸡蛋时，可以尝试不同的搅拌方式来创造不同的口感体验。
按照上述步骤，一碗美味的粉汤就可以轻松制作完成了。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道既健康又美味的选择。希望这份简单的食谱能给您的餐桌带来新的变化，享受美食带来的乐趣吧！