红枣夹核桃是一道美味又营养的小吃，不仅口感独特，而且具有很好的营养价值。红枣和核桃都是传统中医中推崇的食材，红枣有补血安神的功效，而核桃则能健脑益智。将两者结合在一起，不仅味道香甜可口，还能达到食疗的效果。

准备材料

- 红枣：200克

- 核桃仁：100克

- 冰糖（或蜂蜜）：适量

制作步骤

1. 准备红枣：首先挑选个大饱满的红枣，用清水洗净后，去掉两端的蒂，再用刀在红枣的一侧切开一个口子，但不要切断。切口要足够大以便填入核桃仁。

2. 去核：用小刀或者专门的工具小心地去除红枣中的果核，注意不要破坏红枣的形状。

3. 准备核桃仁：将核桃敲碎，取出核桃仁。如果核桃仁较大，可以适当掰成小块，便于塞进红枣中。

4. 填充核桃仁：将核桃仁填入之前准备好的红枣中。可以根据个人喜好调整核桃仁的量，喜欢更浓郁核桃香味的可以多放一些。

5. 蒸煮红枣：将填好核桃仁的红枣放入蒸锅中，加入适量水，大火蒸约20分钟。也可以根据红枣大小和个人口味偏好调整蒸煮时间。

6. 调味：红枣蒸好后，可以根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜进行调味。冰糖可以直接放在红枣上一起蒸，蜂蜜则可以在蒸好后淋在红枣表面。

7. 装盘享用：最后将蒸好的红枣夹核桃装盘，一道美味又健康的红枣夹核桃就完成了。

小贴士

- 选择红枣时，尽量挑选个头均匀、肉质厚实的红枣。

- 核桃仁可以根据自己的喜好选择生的或熟的。

- 蒸煮的时间不宜过长，以免红枣过于软烂失去形状。

- 加入冰糖或蜂蜜调味时，根据个人口味适量添加。

这道红枣夹核桃不仅适合作为日常零食，也非常适合用来招待客人，既美观又健康。希望你能尝试制作，并享受这份来自大自然的馈赠。