中国茶文化历史悠久，品种繁多，根据不同的加工工艺和发酵程度，大致可以分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶（黑茶）和黑茶。每一类茶都有其独特的风味和健康效益。

绿茶

绿茶是最常见的茶类之一，它未经发酵，保留了茶叶中大量的天然物质，如茶多酚和维生素等。代表性的绿茶有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等。绿茶具有清热解毒、降脂减肥的作用。

黄茶

黄茶属于微发酵茶，其制作过程中的“闷黄”工序使茶叶呈现出特有的黄色。君山银针是黄茶的代表作，味道鲜醇，香气高长。

白茶

白茶是一种轻微发酵茶，以芽头为原料，加工工艺简单，保留了较多的天然成分。白毫银针、白牡丹是其中的佼佼者，口感清淡，具有良好的抗氧化作用。

青茶（乌龙茶）

乌龙茶介于绿茶与红茶之间，属于半发酵茶。铁观音、大红袍等是乌龙茶中的名品，它们既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，适合长时间冲泡。

红茶（黑茶）

红茶完全发酵，色泽红亮，味道醇厚。正山小种、祁门红茶是中国著名的红茶品种，常用于调制奶茶或作为早餐茶饮用。

黑茶

黑茶属于后发酵茶，其特点是存放时间越久，品质越好。普洱茶是黑茶的典型代表，不仅在中国，在东南亚等地也广受欢迎。普洱茶有助于消化，对身体健康有益。

以上就是中国主要的茶叶分类及其特点介绍，每一种茶都承载着丰富的文化和历史价值，值得我们细细品味。