在中国古典名著《西游记》中，沙僧是一个深受读者喜爱的角色。他原是流沙河的水怪，后被观世音菩萨点化，成为唐僧的三徒弟之一，负责挑担子，保护师傅和师兄们。沙僧在小说中的名字为“沙悟净”，法号“悟净”。他的性格稳重踏实，任劳任怨，在取经路上起到了重要的作用。
沙僧的另一个称呼是“卷帘大将军”，这是他在天庭时的官职。相传他因在蟠桃会上失手打碎了琉璃盏而被贬下凡间。这个故事在《西游记》中有详细的描述，体现了沙僧从一个傲慢自大的神仙到一个虔诚修行的和尚的转变过程。沙僧的故事也反映了人性中的悔改与救赎主题，给人们带来了深刻的启示。
沙僧的形象塑造得十分生动，不仅因为他独特的个性和经历，还因为他在取经路上所展现出来的忠诚与勇敢。他虽不如孙悟空那样神通广大，也不如猪八戒那样机智幽默，但正是这种平凡中的不平凡，让他成为了《西游记》中最值得尊敬的角色之一。