关于河蚌的食用，大部分部分都是可以安全食用的，但确实存在一些需要特别注意的地方。以下是一些河蚌不可食用或需谨慎处理的部分，供您参考：

1. 河蚌壳

河蚌壳本身是不可食用的。在烹饪前必须将壳打开，并取出可食用的肉质部分。河蚌壳坚硬且边缘锋利，处理时要小心以免受伤。

2. 肠胃部分

在河蚌内部，靠近开口处有一段狭长的消化道，这部分通常被认为是不宜食用的。在清洗和处理河蚌时，应将其去除。这部分可能含有较多的泥沙和未消化的食物残渣，影响口感并可能携带细菌。

3. 黄囊（生殖腺）

河蚌中的黄囊（即生殖腺）虽然在某些地区被视为美味，但在其他地方则认为不宜食用。黄囊的颜色从黄色到绿色不等，有时可能带有苦味或异味。因此，在不确定其安全性的情况下，最好避免食用黄囊。

4. 外皮

河蚌的外层皮肤通常也不被食用，虽然它并非有毒，但口感较差且难以咀嚼。在烹饪前通常会被去除。

食用建议：

- 在准备河蚌之前，请确保彻底清洗干净。

- 使用清洁工具小心地打开壳体。

- 去除肠胃部分和黄囊，以确保食物的安全性。

- 如果对某部位是否可食存有疑问，最好咨询专业人士或选择只食用经过处理的、已知安全的部分。

总之，只要正确处理和烹饪，河蚌是一种营养丰富且美味的食物。遵循上述指导原则可以帮助您安全享用这一佳肴。