冬瓜炖鸡块是一道营养丰富，味道鲜美的家常菜。它不仅能够补充人体所需的多种维生素和矿物质，还具有清热解暑的功效。下面是制作这道美味佳肴的具体步骤。
准备材料
- 鸡肉：300克（最好选用鸡腿肉，因为这部分肉质更加嫩滑）
- 冬瓜：500克
- 生姜：几片
- 大葱：1根
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：少许
- 清水：适量
制作步骤
1. 准备食材：首先将鸡肉清洗干净后切成大小均匀的小块；冬瓜去皮去籽后也切成适口大小的块状；生姜切片，大葱切段备用。
2. 腌制鸡肉：将切好的鸡块放入碗中，加入少量的盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟左右，让鸡肉充分吸收调料的味道。
3. 焯水：在锅中加入足够的水，水开后放入腌制好的鸡块，快速焯水去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
4. 炖煮：取一个砂锅或深锅，加入足够的清水，放入焯好水的鸡块，加入生姜片和大葱段，大火烧开后转小火慢炖约20分钟。
5. 加入冬瓜：待鸡肉快炖熟时，加入切好的冬瓜块，继续用小火炖煮至冬瓜变软，期间可根据个人口味调整盐分。
6. 完成：最后撒上一些葱花作为点缀，即可出锅享用。
小贴士
- 在炖煮过程中，可以适当添加一些枸杞或其他喜欢的配料，增加菜肴的营养价值和口感。
- 选择新鲜的冬瓜和鸡肉是做好这道菜的关键，新鲜的食材会让菜品的味道更佳。
冬瓜炖鸡块简单易做，营养健康，非常适合家庭日常烹饪。希望这份食谱能帮助你做出美味的家常菜！