荞麦面馒头是一道健康美味的主食，将传统馒头与富含营养的荞麦面结合，既保留了馒头松软的口感，又增添了荞麦独特的香气。以下是制作荞麦面馒头的具体步骤和一些小贴士。
首先，准备所需材料：普通面粉200克、荞麦面100克、酵母3克、温水约180毫升、适量白糖（可选）。将酵母用少量温水化开后静置几分钟，激活酵母活性。接着，在一个大碗中混合普通面粉和荞麦面，加入白糖搅拌均匀。如果喜欢甜味，可以适当增加白糖的用量。
然后，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。揉面时需要耐心，确保面团不粘手且表面光滑。盖上湿布或保鲜膜，让面团在温暖的地方发酵至两倍大，通常需要1-2小时，具体时间取决于环境温度。
发酵完成后，将面团取出放在撒有干粉的工作台上，排气并重新揉匀。接着将其分成若干小剂子，每个剂子搓圆并整形成馒头形状。在蒸锅内铺好屉布或涂一层油防粘，将整形好的馒头坯放入蒸锅中，保持一定间距，再次醒发约15分钟。
最后，开大火蒸制，待水沸腾后计时15分钟即可关火。关火后不要立即打开锅盖，等待3-5分钟后再揭盖，避免馒头因骤冷而塌陷。这样，一笼香喷喷的荞麦面馒头就完成了！
荞麦面馒头不仅颜色略带灰褐色，还散发着淡淡的清香，非常适合搭配各种菜肴食用。此外，荞麦富含膳食纤维和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力，是一款适合全家人享用的健康食品。