桂花泡酒的做法大全

桂花，以其芬芳四溢的香气和独特的风味深受人们喜爱。将桂花与酒结合，不仅能够保存其香气，还能增添酒的层次感。以下是几种常见的桂花泡酒做法，供您参考。

一、传统桂花酒

材料：新鲜桂花300克、白酒1000毫升、冰糖适量。

步骤：

1. 将新鲜桂花清洗干净，去除杂质后晾干水分；

2. 在玻璃容器中铺一层桂花，撒上一层冰糖，重复此步骤直至材料用完；

3. 倒入白酒，确保桂花完全浸没；

4. 密封容器，放置阴凉处静置至少三个月。期间可定期摇晃瓶身，使味道更加均匀；

5. 过滤掉残渣，即可饮用。

二、桂花米酒

材料：糯米500克、桂花100克、甜酒曲适量。

步骤：

1. 糯米蒸熟后冷却至30℃左右，拌入甜酒曲发酵成米酒；

2. 取一部分米酒过滤备用，剩余米酒加入桂花；

3. 将桂花米酒密封发酵一周左右；

4. 添加过滤后的米酒调整浓度，最后静置一个月即可。

三、桂花陈酿

材料：干桂花100克、高度白酒1500毫升、蜂蜜或冰糖适量。

步骤：

1. 干桂花用温水稍微冲洗，去除灰尘；

2. 将桂花放入干净的玻璃罐内，倒入白酒并加入适量蜂蜜或冰糖；

3. 盖紧盖子，放在避光通风的地方储存半年以上；

4. 定期搅拌，让桂花充分释放香味；

5. 时间越久，酒味越醇厚，建议存放一年后再享用。

四、桂花玫瑰酒

材料：桂花50克、玫瑰花瓣20克、白酒1000毫升、冰糖适量。

步骤：

1. 桂花和玫瑰花瓣分别处理干净；

2. 先在瓶底铺一层冰糖，再依次加入桂花和玫瑰花瓣；

3. 缓慢倒入白酒，直至没过所有原料；

4. 密封保存至少三个月，期间可适当摇晃；

5. 饮用时可根据个人口味调整甜度。

以上便是几种不同风格的桂花泡酒方法，无论是追求简单纯粹的传统桂花酒，还是希望尝试复合花香的桂花玫瑰酒，都能找到适合自己的配方。制作过程中需注意卫生条件，选择优质原材料，才能保证最终成品的品质与口感。记得适量饮用，享受这份来自大自然的美好馈赠！