轻食食谱及制作方法

轻食是一种健康饮食理念，注重低热量、高营养的搭配，适合追求健康生活方式的人群。以下是一份简单易做的轻食食谱——鸡胸肉藜麦沙拉。

所需食材：

- 鸡胸肉 150克

- 藜麦 50克

- 黄瓜 半根

- 番茄 1个

- 生菜 适量

- 橄榄油 1茶匙

- 柠檬汁 1汤匙

- 盐 少许

- 黑胡椒 少许

制作步骤：

1. 准备藜麦：将藜麦用清水冲洗干净，放入锅中加水煮沸后转小火焖煮约15分钟，直到水分被完全吸收且藜麦变得透明，放凉备用。

2. 处理鸡胸肉：将鸡胸肉洗净后用厨房纸吸干水分，在表面撒上少许盐和黑胡椒腌制10分钟。平底锅加热后倒入少量橄榄油，放入鸡胸肉煎至两面金黄，熟透后切片备用。

3. 准备蔬菜：黄瓜和番茄切丁，生菜撕成小块，与藜麦混合均匀。

4. 调制酱汁：在碗中加入橄榄油、柠檬汁、少许盐和黑胡椒，搅拌均匀成为调味酱。

5. 组合沙拉：将藜麦蔬菜混合物装盘，摆上鸡胸肉片，淋上调味酱即可。

这道鸡胸肉藜麦沙拉富含优质蛋白、膳食纤维和多种维生素，既美味又健康，适合作为午餐或晚餐享用。通过简单的食材搭配和烹饪方式，轻松实现营养均衡的轻食目标。