干姬松茸的做法大全

姬松茸，又称巴西蘑菇，是一种营养丰富的食用菌，其干制品更是风味独特。干姬松茸经过泡发后可用于多种菜肴中，无论是炖汤还是炒菜，都能带来鲜美的口感和丰富的营养价值。以下是几种常见的干姬松茸做法：

一、干姬松茸炖鸡汤

材料：干姬松茸30克、老母鸡半只、红枣6颗、枸杞10粒、姜片几片、盐适量。

做法：

1. 干姬松茸用清水浸泡2小时，洗净泥沙后切片备用。

2. 老母鸡切块焯水去腥，捞出沥干水分。

3. 将鸡肉、姜片放入砂锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4. 加入泡好的干姬松茸、红枣和枸杞，继续炖煮30分钟。

5. 最后加盐调味即可。

此汤汤色清澈，味道鲜美，特别适合秋冬季节进补。

二、干姬松茸炒肉片

材料：干姬松茸50克、猪里脊肉200克、青椒半个、红椒半个、蒜末适量、生抽、料酒、淀粉、油盐。

做法：

1. 干姬松茸泡发后切片，里脊肉切薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

2. 青椒、红椒切块备用。

3. 热锅冷油，下入腌好的肉片快速翻炒至变色盛出。

4. 锅中留底油，爆香蒜末，放入干姬松茸翻炒片刻。

5. 加入青椒、红椒翻炒均匀，再倒入肉片，调入少许盐调味即可。

这道菜色泽鲜艳，香气扑鼻，是一道家常美味。

三、干姬松茸焖饭

材料：干姬松茸50克、大米2杯、胡萝卜丁50克、玉米粒50克、洋葱碎适量、酱油、橄榄油。

做法：

1. 干姬松茸泡发后切片，与其他食材一同准备好。

2. 大米淘洗干净，与所有配料混合，加入适量水和酱油拌匀。

3. 将混合物倒入电饭煲中，按下煮饭键开始烹饪。

4. 待米饭煮熟后稍微焖几分钟即可享用。

这道干姬松茸焖饭简单方便，营养均衡，非常适合忙碌的工作日。

通过以上三种方法，可以充分挖掘干姬松茸的美味与营养价值。无论是清炖、快炒还是搭配主食，它都能为餐桌增添一抹亮色。记得在使用前彻底泡发并清洗干净哦！