清蒸鳕鱼是一道非常适合宝宝食用的菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，易于消化。以下是制作清蒸鳕鱼的具体步骤和注意事项：

首先，准备食材。选择新鲜的鳕鱼一块，约200克左右，确保鱼肉无刺或尽量少刺，适合宝宝食用。此外，还需要一些姜丝、葱段以及适量的盐和料酒。

接着，处理鳕鱼。将鳕鱼清洗干净后，在鱼身两侧划几刀，以便更好地入味。然后在鱼身上撒上少许盐和料酒，腌制大约10分钟，这样可以去腥并提升风味。

接下来是蒸制过程。将腌好的鳕鱼放入盘中，上面铺上姜丝和葱段。锅中加水烧开后，将装有鳕鱼的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸8-10分钟左右即可。具体时间根据鱼的厚度和个人口味调整，但不宜过长，以免鱼肉变老影响口感。

最后一步是调味。蒸好后的鳕鱼取出，去掉表面的姜丝和葱段，淋上少量热油提香，并可根据需要再撒些葱花点缀。这道菜就完成了！

需要注意的是，给宝宝喂食时要仔细检查是否有遗漏的小刺，并且温度适中后再喂食，避免烫伤宝宝口腔。另外，由于宝宝肠胃功能尚未完全发育成熟，建议控制每餐的分量，不宜过多。

总之，清蒸鳕鱼以其简单易做、营养丰富的特点成为宝宝辅食的理想选择之一。通过合理的搭配与烹饪方式，可以让宝宝享受到美味的同时摄取到优质的蛋白质和其他必需营养素。