肚子饿时，身体是否会消耗脂肪取决于多种因素。当人体感到饥饿时，通常意味着血糖水平开始下降。为了维持基本的生理功能，身体会优先从储存的能量中获取所需热量。

在正常情况下，当血糖降低时，胰岛素分泌减少，而另一种激素——胰高血糖素开始发挥作用。胰高血糖素会促使肝脏分解糖原，释放葡萄糖进入血液，以维持血糖稳定。然而，糖原储备有限，当其耗尽后，身体便会转向脂肪作为主要能量来源。此时，脂肪会被分解成甘油和脂肪酸，通过氧化过程为身体提供能量。

此外，如果长期处于饥饿状态，肌肉也可能被分解以供应额外的能量需求。因此，虽然饥饿确实会促使身体消耗脂肪，但过度节食或长时间不进食可能导致代谢率下降，反而不利于健康减脂。

科学减肥的关键在于保持合理的饮食结构与适量运动，确保每日摄入的热量略低于消耗量，同时避免极端的饥饿感。健康的脂肪燃烧不仅需要良好的生活习惯，还需要充足的睡眠和水分补充。总之，适度的饥饿可以促进脂肪代谢，但过犹不及，平衡才是关键。