香辣烤鸡爪的简易做法

烤鸡爪是一道简单又美味的小吃，深受许多人喜爱。它外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配上各种香料和酱汁，既可作为家庭聚餐的佳肴，也可当作休闲时的零食。下面是一个简单的香辣烤鸡爪制作方法。

首先，准备好新鲜的鸡爪。将鸡爪清洗干净后剪去指甲部分，并用刀在鸡爪背面划几道口子，以便更好地入味。接着，将鸡爪放入锅中焯水，加入少许姜片和料酒去除腥味。煮至鸡爪变色后捞出，用冷水冲洗干净并沥干水分备用。

接下来是腌制环节。在一个大碗中混合生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、辣椒粉、五香粉、孜然粉以及少量盐和糖，搅拌均匀成为腌料。把处理好的鸡爪放入腌料中，确保每只鸡爪都均匀裹上调料。然后盖上保鲜膜，将其放入冰箱冷藏至少2小时，最好能腌制过夜，这样更入味。

腌制完成后，预热烤箱至200摄氏度。将鸡爪摆放在铺有锡纸的烤盘上，留出一定间隔防止粘连。刷上一层薄薄的油，避免鸡爪粘底。送入烤箱中层，上下火烤约25分钟，期间可以翻面一次，继续涂抹剩余的腌料汁，直到鸡爪表面呈现出诱人的金黄色即可出炉。

最后一步是装盘享用。可以根据个人喜好撒上一些芝麻或葱花点缀，增加香气。香辣烤鸡爪香气扑鼻，色泽诱人，口感层次丰富，无论是搭配啤酒还是单独品尝都非常棒。

这道菜不仅操作简便，而且成本低廉，非常适合家庭自制。快来试试吧！