火烧的做法大全

火烧，是一种源自中国的传统面食，以其外酥里嫩、香气四溢而深受人们喜爱。无论是街头小吃摊还是家庭厨房，都能见到它的身影。以下是几种常见的火烧做法，供你参考。

一、经典芝麻火烧

材料：普通面粉500克、温水250毫升、酵母5克、白芝麻适量、食用油少许。

做法：

1. 将酵母用温水化开后倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

2. 发酵好的面团分成小剂子，擀成圆形薄片。

3. 在表面刷一层食用油，撒上白芝麻，卷起后再压扁成饼状。

4. 平底锅加热，放入火烧，小火慢煎至两面金黄即可。

二、葱香肉馅火烧

材料：普通面粉500克、温水250毫升、酵母5克、猪肉末200克、大葱1根、酱油、盐、胡椒粉适量。

做法：

1. 面团制作同经典芝麻火烧。

2. 调制肉馅：将猪肉末与切碎的大葱混合，加入酱油、盐和胡椒粉调味。

3. 将发好的面团擀平，包入肉馅，捏紧收口，再轻轻按压成饼形。

4. 锅内放油，将火烧放入，煎至底部定型后翻面，继续煎至两面金黄。

三、南瓜馅火烧

材料：普通面粉500克、温水250毫升、酵母5克、南瓜泥200克、白糖适量。

做法：

1. 南瓜蒸熟捣成泥，加入白糖拌匀备用。

2. 面团发酵后分成小剂子，擀成圆形薄片。

3. 包入南瓜泥，封口捏紧，按压成饼状。

4. 平底锅预热后放入火烧，小火煎至两面微焦即可。

火烧不仅美味可口，还富含营养，是早餐或下午茶的理想选择。根据个人口味，还可以添加其他配料如豆沙、蔬菜等，让这款传统美食更加丰富多彩！