千层饼，是中国传统面点中的一种经典美食，以其层层分明、口感酥脆而广受欢迎。它不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或日常早餐的理想选择。
制作千层饼所需的材料非常基础，主要包括普通面粉、温水、食用油和少许盐。首先，将适量的面粉倒入盆中，加入少量盐增加风味，然后慢慢倒入温水并搅拌成絮状，揉成光滑的面团后盖上湿布醒发约30分钟。这段时间可以让面团更加柔软有弹性，为后续操作做好准备。
接下来是最具特色的步骤——“叠酥”。将醒好的面团擀成大薄片，在表面均匀涂抹一层植物油，并撒上一层干面粉。这一步是为了让每层之间形成明显的分层效果。接着将其折叠起来，像折扇子一样反复多次，确保每一层都均匀分布油脂与面粉。最后再次擀平，成为一张完整的大饼。
煎制时需用中小火慢煎，这样可以使饼底金黄且内部熟透。当两面都呈现金黄色泽时即可出锅。刚出炉的千层饼外皮酥脆，内里松软，层次分明，散发出诱人的麦香气息。趁热切块享用，味道更佳。
千层饼既可单独作为主食，也可以搭配各种酱料、蔬菜或肉类一起食用，既健康又美味。此外，由于其制作过程灵活多样，还可以根据个人喜好添加芝麻、葱花等调料来增添风味。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末时光，亲手制作一份千层饼，不仅能感受到烹饪的乐趣，还能享受到家的味道。