流心奶黄月饼是一道融合传统与创新的美味点心，以其独特的流心效果和浓郁奶香深受人们喜爱。以下是制作这款月饼的基本步骤：
首先准备材料：咸蛋黄4个、椰浆80克、淡奶油100克、砂糖60克、玉米淀粉30克、黄油50克、奶粉20克以及适量的月饼皮。
第一步是处理咸蛋黄。将咸蛋黄放入烤箱中用180度烘烤约5分钟，直至表面微微发红。然后将其捣碎备用。
接下来制作奶黄馅料。在一个耐热碗里混合椰浆、淡奶油、砂糖、玉米淀粉和奶粉，搅拌均匀后加入融化的黄油和咸蛋黄，再次充分搅拌。将这个混合物隔水加热并不断搅拌，直到它变得浓稠且顺滑，形成奶黄馅。
待奶黄馅冷却后，分成小份并冷藏至少两小时使其更易于操作。同时准备好月饼皮，并将其包裹住奶黄馅，确保完全覆盖。
最后一步是包制和成型。将包好馅料的面团轻轻压入模具中定型，然后放入冰箱冷冻数小时，让馅料凝固。
完成这些步骤后，您可以根据个人喜好选择是否烘烤月饼。通常情况下，流心奶黄月饼不需要长时间烘烤，只需短时间加热即可达到外皮金黄的效果。
通过以上方法，您就能在家享受到美味的流心奶黄月饼了。这不仅是一次味觉上的享受，也是一种对传统美食文化的传承与创新尝试。希望每位尝试者都能成功制作出满意的成品！