烧腐竹的美味做法

腐竹是一种常见的豆制品，因其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。它质地柔韧，吸收汤汁的能力极强，是家常菜中不可或缺的一道美味。那么如何将腐竹做得更加可口呢？下面为大家介绍一种简单又美味的“烧腐竹”做法。

首先，准备食材。需要的主要材料有腐竹、青椒、红椒、洋葱等蔬菜，以及适量的酱油、生抽、老抽、蚝油、糖、盐和水淀粉。此外，还可以根据个人口味加入蒜末或姜片提香。

制作步骤如下：第一步，提前将腐竹用温水浸泡约30分钟，直至其变软且恢复弹性；第二步，将泡好的腐竹切成段状，同时将青椒、红椒、洋葱切块备用；第三步，在锅中倒入少许油，加热后放入蒜末爆香，再依次加入腐竹、青椒、红椒和洋葱翻炒均匀；第四步，调入适量的酱油、生抽、老抽、蚝油和少量糖，继续翻炒至调料充分渗透到食材中；第五步，加适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，使腐竹更加入味；最后一步，用水淀粉勾芡，让汤汁浓稠，撒上葱花点缀即可出锅。

这道烧腐竹色泽鲜艳、味道鲜美，腐竹吸满了酱汁的香味，每一口都令人回味无穷。而且此菜富含植物蛋白，低脂健康，非常适合家庭日常食用。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能带来满满的幸福感。快试试吧！