《茶录》的作者是宋代的蔡襄。蔡襄是北宋著名的书法家、文学家和茶叶专家，他一生热爱茶事，并在茶文化方面有着深厚的造诣。《茶录》是他关于茶艺与品茗的一部重要著作，成书于公元1054年左右。
蔡襄在《茶录》中详细记录了当时茶的制作工艺、冲泡方法以及品茶的艺术。他强调了水质的重要性，认为好水才能泡出上等的茶汤。书中还特别提到了建盏作为饮茶器具的独特魅力，这种黑釉瓷器能够更好地衬托茶色，提升品茗体验。此外，《茶录》中还包含了对茶具选择、火候掌握等方面的精辟见解，展现了蔡襄对于茶道的深刻理解。
蔡襄不仅是一位实践者，更是一位理论家。他在《茶录》中将个人经验与传统智慧相结合，系统地总结了宋代的茶文化精髓。这部作品不仅是研究中国古代茶文化的珍贵资料，也为后世茶艺的发展奠定了基础。蔡襄通过《茶录》，向世人展示了茶不仅仅是一种饮品，更是一种生活态度和精神追求，它承载着人与自然和谐共处的理念，体现了中华民族悠久的文化底蕴。因此，《茶录》被誉为“中国茶文化史上的一座里程碑”，至今仍被广泛研读和引用。