刮大白是一种常见的室内装修工作，主要指对墙面进行打磨和修补。大白通常指的是腻子粉，它是用于填补墙面不平整部分的材料。然而，很多人关心刮大白过程中是否会产生甲醛，这对健康是否有影响。

首先，需要明确的是，正规生产的腻子粉本身并不含有甲醛。正规厂家生产的腻子粉主要成分是无机材料，如滑石粉、碳酸钙等，这些材料本身是环保且无毒的。因此，正常使用合格的腻子粉进行刮大白操作时，并不会释放出甲醛。

然而，市场上存在一些质量较差的腻子粉，可能含有劣质胶水或其他添加剂。这些劣质材料在生产过程中可能会使用含有甲醛的粘合剂或助剂，从而导致成品中含有一定量的甲醛。如果使用这样的腻子粉进行施工，确实有可能在施工后释放少量甲醛，尤其是在通风不良的情况下。

此外，在刮大白的过程中，可能会产生粉尘。虽然这些粉尘本身不含甲醛，但如果不注意防护，吸入过多的粉尘对呼吸道健康也会造成不良影响。因此，在刮大白时，建议佩戴口罩并保持良好的通风条件。

为了确保安全，选择环保型腻子粉非常重要。购买时可以查看产品的环保认证标志，例如“十环认证”或“绿色建材认证”。这些认证表明产品符合国家环保标准，可以放心使用。

总之，刮大白本身并不会直接产生甲醛，但如果使用了劣质材料，则可能存在隐患。因此，在装修过程中，选择正规渠道购买合格的腻子粉，并做好通风工作，是保障室内空气质量的重要措施。