首页 >> 甄选问答 >

花蛤炒鸡的正宗做法

2025-04-11 19:46:36

问题描述:

花蛤炒鸡的正宗做法,这个怎么操作啊?求手把手教!

最佳答案

推荐答案

2025-04-11 19:46:36

花蛤炒鸡是一道色香味俱佳的家常菜,融合了海鲜与鸡肉的独特风味。这道菜不仅制作简单,而且营养丰富,深受大众喜爱。以下是正宗花蛤炒鸡的做法。

首先,准备食材:新鲜的花蛤500克、鸡腿肉300克、青椒半个、红椒半个、姜片几片、蒜末适量以及葱段少许。调料包括生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉等。

第一步是处理花蛤。将花蛤放入淡盐水中浸泡2小时,让其吐沙。之后用清水反复冲洗干净,并沥干水分备用。接着处理鸡肉,鸡腿肉切块后用清水冲洗,去除血水,再加入少量盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。

热锅凉油,先将腌好的鸡肉下锅翻炒至变色,盛出备用。然后在锅中留底油,放入姜片和蒜末爆香,再倒入花蛤快速翻炒,加入少量料酒去腥。待花蛤开口后,将之前炒好的鸡肉重新倒入锅中,加入生抽、老抽调色调味,继续翻炒均匀。

此时可以加入青椒和红椒块,增加菜品的颜色层次感,同时也能提升口感。最后根据个人口味调整盐分,撒上葱花即可出锅装盘。

这道菜的特点在于花蛤的鲜嫩与鸡肉的滑嫩相互映衬,酱汁浓郁而不腻,非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都是一道值得推荐的美味佳肴。

  免责声明:本答案或内容为用户上传,不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。

 
分享:
最新文章