清淡黄瓜汤的做法

黄瓜汤是一道简单又健康的家常菜，不仅味道清爽，还能帮助解暑降温。尤其在炎热的夏季，一碗热腾腾的黄瓜汤能让人感到无比舒畅。这道汤制作起来非常方便，无需复杂的调料和步骤，只需几样简单的食材就能完成。

首先准备所需材料：新鲜黄瓜一根（约200克）、鸡蛋一个、葱花少许、盐适量以及清水适量。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些虾皮或紫菜提味。

接下来是具体做法：

1. 处理黄瓜：将黄瓜洗净后切成薄片或者细丝，这样可以让黄瓜更容易入味且口感更好。

2. 煮汤底：在锅中倒入适量清水，大火烧开后转小火，放入切好的黄瓜片，用勺子轻轻搅拌一下。保持小火慢炖几分钟，让黄瓜的味道充分融入汤中。

3. 打蛋花：当黄瓜汤散发出清香时，可以开始打蛋花。先将鸡蛋打入碗中，用筷子快速搅散成蛋液，然后沿着锅边缓缓倒入沸腾的汤中。同时迅速用勺子搅拌，使蛋液形成漂亮的蛋花状。

4. 调味收尾：根据个人口味撒上少量盐进行调味，并撒上些许葱花点缀。如果觉得不够鲜美，也可以加入一点鸡精或者胡椒粉增香。

最后，将做好的黄瓜汤盛入碗中即可享用。这道汤色清亮、味道鲜美，既保留了黄瓜本身的甘甜，又因为蛋花的存在而增添了层次感。更重要的是，它低脂低热量，非常适合追求健康饮食的人群。

总之，清淡黄瓜汤不仅操作简便，还兼具营养与美味，是日常餐桌上的理想选择。无论是搭配米饭还是作为一道开胃前菜，都能让人胃口大开！