米粑粑，是家乡的一种传统美食，承载着浓浓的乡情与记忆。每当炊烟升起，空气中弥漫着米香时，总让人忍不住想起那一口软糯香甜的味道。
制作米粑粑并不复杂，却需要耐心和细心。首先将上好的糯米浸泡在清水中几个小时，待米粒吸饱水分后，用石磨或现代的研磨机将其磨成细腻的米浆。接着将米浆装入布袋中挤压掉多余的水分，再加入适量的糖或其他配料搅拌均匀。最后，将混合好的米团放入蒸笼里大火蒸熟。揭开锅盖的一瞬间，那股独特的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。
小时候，每逢节庆或是农闲时节，家家户户都会动手做米粑粑。奶奶总是站在灶台前忙碌，而我们这些孩子则围在一旁帮忙递工具或者偷尝刚出锅的小块。热腾腾的米粑粑入口即化，甜而不腻，仿佛把整个秋天都融化在舌尖。
如今，虽然生活节奏加快，但每当我回到故乡，依然能闻到熟悉的米香。米粑粑不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托，它连接着过去与现在，也让我们记住那些简单却幸福的日子。