高压锅炖鸡的时间通常较短，因为其密封性强，能快速提升内部温度，从而加速烹饪过程。一般来说，使用高压锅炖鸡的时间大约为20到30分钟，具体时间取决于鸡肉的种类和大小。

首先，准备阶段很重要。将鸡清洗干净后，可以根据个人口味进行处理，比如剁成块状或整只放入锅中。同时，加入适量的调料和配料，如姜片、葱段、料酒等，不仅能去腥增香，还能让鸡肉更加入味。此外，建议在炖煮前先用冷水浸泡鸡块约半小时，这样可以更好地去除血水，使鸡肉更鲜嫩。

接下来是高压锅的操作步骤。将处理好的鸡块放入锅内，并加入足够的清水，水量要没过鸡肉。盖上锅盖并旋紧，打开火源加热至排气阀开始冒气后，调至中小火继续炖煮。一般情况下，整只鸡需要25分钟左右，而鸡块则只需20分钟左右即可完成。需要注意的是，在炖煮过程中尽量不要频繁开盖检查，以免影响压力积累和食材的熟透程度。

当时间到达后，应立即关闭火源，并等待自然冷却或者手动泄压后再开盖。此时你会发现，原本坚硬的鸡骨已经变得酥软，肉质鲜嫩多汁，汤汁浓郁可口。如果希望鸡肉更加入味，可以在出锅前再撒上一些香菜或其他调味品作为点缀。

总之，利用高压锅炖鸡不仅省时省力，而且能够最大限度地保留鸡肉的营养成分。只要掌握好时间和火候，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味佳肴。