黄米面的温暖记忆
在北方的乡村，有一种朴实而温暖的食物——黄米面。它是一种用糜子（又称黍）磨成的面粉，色泽金黄，散发着独特的香气。小时候，每逢春节或重要节日，奶奶总会端出一盘热腾腾的黄米面糕，那是我童年最深刻的记忆之一。
黄米面不仅是一种食材，更承载着家的味道和岁月的温情。将黄米面与水混合揉成团后蒸熟，再撒上一层细腻的糖粉，入口绵软香甜，仿佛能融化所有的烦恼。这种简单却质朴的美味，总让我觉得幸福来得如此直接。
除了做糕点，黄米面还可以制作许多其他美食。比如裹上红豆馅做成“粘豆包”，咬开时满口流溢的甜蜜；或者搓成小丸子煮成粥，搭配红枣和枸杞，一碗下肚便暖透全身。这些食物虽然平凡，却蕴含着人们对生活的热爱与希望。
如今，城市里很少有人记得如何制作黄米面了。但每当我品尝到这一抹金黄时，总会想起家乡的田野、炊烟袅袅的灶台以及奶奶慈祥的笑容。黄米面教会我的不仅是味觉上的满足，更是对传统饮食文化的尊重与传承。
或许，这便是黄米面最大的魅力所在吧。它不仅仅是一道菜，更是一份情感的寄托，一段无法割舍的乡愁。