三层枣花糕的做法大全

三层枣花糕是一道传统中式甜点，以其层次分明、口感软糯、香甜可口而深受喜爱。这道糕点不仅寓意吉祥，还兼具美观与美味，是家庭聚餐或节日宴席的理想选择。

制作三层枣花糕需要准备以下材料：糯米粉300克、红枣200克、红糖150克、清水适量、食用油少许。此外，还需要一个方形模具用于定型。

首先，将红枣清洗干净后蒸熟去核，捣成泥状备用。接着，将糯米粉分成三份，分别加入不同比例的红糖水调和。第一层用较少的红糖水拌匀，第二层稍多一些，第三层则使用最多的红糖水。这样可以形成自然的色泽渐变效果。

将模具内壁刷上一层薄薄的食用油防粘，先倒入第一层糯米糊铺平，放入锅中蒸约10分钟至半熟；随后撒上一层红枣泥，再倒入第二层糯米糊继续蒸制；重复上述步骤直至完成三层叠加。最后，在最顶层均匀铺满剩余的红枣泥，再次入锅蒸制约20分钟即可。

待冷却后脱模切块装盘，一道晶莹剔透、香气扑鼻的三层枣花糕就做好了。每一口都能品尝到细腻的糯米质地以及浓郁的枣香，让人回味无穷。这道糕点既适合老人小孩食用，也是馈赠亲友的好礼之一。掌握好火候与比例，你也可以轻松在家制作出美味的三层枣花糕！