乙醇与钠的反应是有机化学中一个经典的实验现象，它不仅展示了金属钠活泼的化学性质，还体现了乙醇分子结构中的羟基（-OH）作为弱酸性官能团的特性。这一反应在教学和工业领域都有重要意义。

当金属钠被投入无水乙醇中时，会观察到一系列有趣的化学变化。首先，钠粒表面迅速失去光泽，并开始冒气泡。这些气泡是由氢气（H₂）组成的，这是反应的主要产物之一。与此同时，溶液温度逐渐升高，表明该反应是一个放热过程。随着反应的进行，钠块逐渐溶解直至完全消失。

从化学方程式来看，乙醇与钠的反应可以表示为：2CH₃CH₂OH + 2Na → 2CH₃CH₂ONa + H₂↑。在这个过程中，乙醇分子中的羟基（-OH）上的氢原子被钠置换出来，形成了乙醇钠（CH₃CH₂ONa），这是一种重要的有机化合物，广泛应用于合成其他化学品。

值得注意的是，在实际操作中，为了确保实验安全，通常需要控制反应条件，比如使用干燥的乙醇避免水分干扰，以及采取适当的通风措施来处理产生的氢气。此外，由于金属钠具有强烈的腐蚀性和易燃性，实验者必须佩戴防护装备并遵循实验室安全规范。

乙醇与钠的反应揭示了有机化学中“亲核取代”机制的应用，同时也说明了即使是看似普通的有机分子，也可能具备参与复杂化学反应的能力。通过研究此类反应，科学家们能够更好地理解有机分子间相互作用的本质，从而推动新材料开发和技术进步。