鸡丝面的做法

鸡丝面是一道简单又美味的家常菜，以其鲜嫩的鸡肉和劲道的面条深受人们喜爱。这道菜不仅制作方便，还能根据个人口味进行调整，适合忙碌的工作日或周末家庭聚餐。

准备材料

首先准备好所需的食材：鸡胸肉1块（约200克），新鲜面条适量，青瓜、胡萝卜各半根，小葱2根，生姜几片，蒜末少许，酱油、料酒、盐、胡椒粉、香油适量。

制作步骤

1. 处理鸡胸肉

将鸡胸肉清洗干净后放入锅中，加入清水没过鸡肉，再放入姜片和少许料酒去腥。用中小火煮至鸡肉熟透（筷子可以轻松插入鸡肉即可）。捞出鸡肉放凉后撕成细丝备用。

2. 准备蔬菜

青瓜和胡萝卜分别洗净切丝；小葱切段，大蒜剁成蒜末备用。

3. 煮面条

锅中加水烧开后下入面条，按照包装上的时间煮至八分熟（偏硬一点口感更佳）。煮好后捞出，用冷水冲洗，防止粘连并保持筋道的口感。

4. 调制酱汁

在碗里倒入适量酱油、少量醋、少许糖、胡椒粉以及蒜末，搅拌均匀作为调味酱汁。

5. 混合食材

取一个大碗，将煮好的面条放入碗底，依次铺上鸡丝、青瓜丝、胡萝卜丝，最后撒上葱花点缀。淋上调好的酱汁，再滴几滴香油增香。

6. 完成装盘

最后拌匀所有食材，让每根面条都裹满酱汁，一道色香味俱全的鸡丝面就完成了！

温馨提示

- 如果喜欢汤面，可以在煮鸡肉时多加些水，最后连汤带面一起享用。

- 鸡胸肉也可以换成鸡腿肉，口感更加滑嫩多汁。

- 调味可以根据个人喜好灵活变化，比如加入辣椒油或芝麻酱，增添风味。

这道鸡丝面营养均衡，既有蛋白质又有维生素，非常适合日常饮食。快动手试试吧！