饼干做法大全：简单易学的烤箱版饼干制作

饼干是一种深受大家喜爱的小零食，不仅美味可口，而且制作方法简单。使用烤箱制作饼干更是方便快捷，只需几步即可完成。以下是几种常见的饼干做法，供你参考。

1. 经典黄油曲奇

材料：低筋面粉200克、无盐黄油150克、糖粉80克、蛋黄1个。

步骤：

1. 将软化的黄油与糖粉混合，用电动打蛋器搅打至颜色发白。

2. 加入蛋黄继续搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，揉成光滑面团。

4. 将面团放入冰箱冷藏30分钟。

5. 取出后搓成长条形，切成小块，摆放在铺好烘焙纸的烤盘上。

6. 预热烤箱至170℃，烘烤约15分钟即可。

2. 巧克力豆曲奇

材料：低筋面粉200克、无盐黄油100克、细砂糖50克、红糖50克、鸡蛋1个、巧克力豆适量。

步骤：

1. 黄油隔水加热融化后加入两种糖，搅拌均匀。

2. 打入鸡蛋拌匀，筛入低筋面粉，揉成面团。

3. 包裹巧克力豆后搓圆压扁，整齐地码入烤盘。

4. 烤箱预热至180℃，烘烤12-15分钟即可。

3. 燕麦葡萄干饼干

材料：燕麦片100克、低筋面粉50克、无盐黄油60克、细砂糖40克、鸡蛋1个、葡萄干50克。

步骤：

1. 黄油软化后加糖搅拌均匀，再加入鸡蛋拌匀。

2. 混合燕麦片和低筋面粉，倒入面糊中，最后加入葡萄干。

3. 将面团分成小块，摆入烤盘。

4. 烤箱预热至160℃，烘烤20分钟左右。

小贴士：

- 根据个人口味可以调整甜度或添加坚果等配料。

- 注意控制烘烤时间，避免饼干上色过深。

- 制作时保持烤箱温度稳定，确保饼干受热均匀。

这些简单的饼干配方适合家庭烘焙爱好者尝试，无论是作为日常零食还是招待客人都是不错的选择！快动手试试吧！