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新鲜辣椒怎么做辣椒酱

2025-04-19 12:49:55

问题描述:

新鲜辣椒怎么做辣椒酱,蹲一个大佬,求不嫌弃我的问题!

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2025-04-19 12:49:55

自制新鲜辣椒酱的简单做法

辣椒酱是许多家庭厨房不可或缺的调味品,它不仅能够提升菜肴的风味,还能为日常饮食增添一抹鲜辣的色彩。如果你喜欢手工制作,用新鲜辣椒制作辣椒酱既健康又美味。下面是一个简单的步骤指南。

首先,准备好所需材料:新鲜红辣椒或青辣椒若干(根据个人口味选择)、大蒜几瓣、生姜一小块、食盐适量、白醋少许以及橄榄油或其他植物油。如果喜欢更浓郁的味道,还可以加入一些香料如花椒粉或五香粉。

接下来是制作过程。将辣椒洗净后晾干水分,然后去掉蒂部并切成小段;大蒜和生姜也切碎备用。接着,在锅中倒入少量油,加热至五成热时放入姜蒜爆香,随后加入辣椒翻炒均匀。炒制过程中可适当加一点水防止糊底,并继续翻炒直至辣椒变软。

当辣椒完全熟透后,将其连同汤汁一起倒入搅拌机中打成泥状。再将打好的辣椒泥倒回锅中,加入适量食盐调味,并根据喜好添加白醋增加酸味。继续用中小火慢炖约20分钟,期间需要不断搅拌以防粘锅。最后,待辣椒酱冷却后装入干净无水的玻璃瓶内密封保存即可。

自制辣椒酱不仅操作简便,而且完全避免了添加剂的使用,既安全又营养。无论是拌饭、蘸食还是烹饪调料,这款辣椒酱都能让你的餐桌更加丰富多彩。快动手试试吧!

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