海蛎汤：鲜美滋味里的温暖记忆
在闽南沿海的小镇上，海蛎汤是每家每户都熟悉的一道家常美食。它简单却不失精致，鲜美中带着大海的气息，总能唤醒人们对家乡和亲人的思念。
清晨，渔民们刚从海上归来，新鲜捕捞的海蛎被迅速运往市场。这些晶莹剔透的小生灵，个头虽小，却蕴含着大自然最纯粹的味道。挑选几斤饱满肥美的海蛎，再配上一些嫩姜、香葱和一把干贝，一碗热腾腾的海蛎汤便有了灵魂。
制作海蛎汤并不复杂。首先将海蛎清洗干净，去除杂质；接着将干贝泡发撕碎备用。锅内倒入少许猪油或花生油，放入姜片爆香后加入清水煮沸，随后撒入干贝提鲜。等汤底沸腾时，轻轻放入海蛎，用勺子慢慢搅动，避免破坏它们的完整形态。几分钟后，待海蛎完全熟透，再根据个人口味加入适量盐调味，最后撒上切好的香葱段即可出锅。
端起这碗汤，浓郁的香气扑鼻而来，洁白的海蛎点缀其中，仿佛一片片浮游的小珍珠。喝上一口，汤汁顺滑细腻，既有海风的咸鲜，又夹杂着干贝的醇厚。而那入口即化的海蛎，则带来一种难以言喻的满足感。每一口都像是一场与大海的对话，让人感受到自然馈赠的慷慨与温柔。
对于许多人来说，海蛎汤不仅仅是一道菜，更是一种情感寄托。小时候，母亲总会为家人熬上一锅这样的汤，围坐在一起享受这份来自海洋的恩赐。如今长大离乡，无论身处何地，只要想起那熟悉的滋味，心中便会泛起阵阵暖意。
海蛎汤，是舌尖上的故乡，也是岁月长河里永不褪色的记忆。