葱花煎蛋：家的味道
清晨的阳光透过窗帘洒在厨房里，空气中弥漫着淡淡的葱香。这是一道再普通不过的小菜——葱花煎蛋，却总能让人感受到家的温暖和幸福。
煎蛋看似简单，但想要做得美味却不那么容易。首先，将新鲜的鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅匀，动作要轻柔，以免破坏蛋液的细腻质地。接着撒入切好的葱花，葱花的翠绿点缀其中，顿时让这道菜显得生动起来。为了增添风味，还可以加入少许盐，让咸味与蛋香完美融合。
接下来是关键步骤——煎制。热锅冷油是最基本的原则，这样可以避免鸡蛋粘锅。当锅里的油温适中时，缓缓倒入蛋液。随着“滋啦”一声，蛋液迅速铺开，边缘开始微微卷起，散发出诱人的香气。此时，需要用铲子耐心地翻面，动作要轻巧，确保两面都金黄酥脆。如果喜欢更加丰富的口感，还可以在蛋液未完全凝固前撒上一些黑芝麻或辣椒粉，既提色又增香。
出锅后的葱花煎蛋色泽金黄，外皮微焦，内里嫩滑，每一口都能尝到浓郁的蛋香与葱香交织的滋味。它不仅是一道早餐佳品，更是忙碌生活中的一抹慰藉。无论是搭配白粥还是直接享用，都能让人倍感满足。
这道菜看似平凡，却蕴含着无数家庭的记忆。小时候，母亲为我做葱花煎蛋的画面还历历在目；长大后，我也学会了亲手为家人烹饪这道菜。简单的食材，用心去制作，就能带来无尽的幸福感。或许，这就是葱花煎蛋的魅力所在吧！