面包的简易做法与烤箱烘焙技巧

面包是一种广受欢迎的主食，不仅美味可口，还能根据个人喜好添加各种配料。用烤箱制作面包既方便又卫生，下面将为您详细介绍一个简单易学的面包制作方法。

首先准备材料：高筋面粉250克、牛奶130毫升、鸡蛋1个、细砂糖30克、黄油20克、酵母3克以及少许盐。这些基础原料能够制作出一款松软香甜的基础款面包。

第一步是和面。将牛奶加热至微温后加入酵母搅拌均匀，静置5分钟让酵母充分激活。接着在大碗中混合高筋面粉、细砂糖和盐，中间挖一个小洞倒入酵母液，再打入鸡蛋，开始揉面。当初步成团时，加入切成小块的软化黄油继续揉搓，直至面团光滑且有弹性，大约需要15-20分钟的手工揉制或使用厨师机完成。

第二步发酵。将揉好的面团放入涂了薄油的大碗内，盖上保鲜膜放置于温暖处进行第一次发酵，时间约为1小时左右，待其体积膨胀到原来的两倍大小即可。

第三步整形与二次发酵。取出面团排气后分割成所需大小的小剂子，并塑形为圆形或其他喜欢的样子，摆放在铺好烘焙纸的烤盘上，再次覆盖保鲜膜进行第二次发酵约40分钟，期间预热烤箱至180摄氏度。

最后一步烘烤。当面团发酵至适宜状态时，可以刷一层蛋液增加光泽感，然后送入预热好的烤箱中层，上下火设定为180度，烘烤25分钟左右，具体时间需依据自家烤箱实际情况调整，可通过观察表面颜色来判断是否熟透。

出炉后的面包应立即移至冷却架上完全放凉后再切片享用，这样既能保持最佳口感又能防止潮湿影响储存。通过以上步骤，您就可以在家轻松享受到自制的新鲜面包啦！记得尝试不同风味组合，比如加入葡萄干、坚果碎或者肉松等，让每一块面包都充满惊喜哦。