草莓罐头的做法

草莓罐头是一道简单又美味的甜品，不仅保留了草莓的新鲜口感，还延长了它的保存时间。制作草莓罐头不仅适合家庭日常享用，也是馈赠亲友的佳品。以下是草莓罐头的详细做法。

首先准备新鲜的草莓和糖。选择成熟、色泽鲜艳且无破损的草莓为最佳。将草莓用清水洗净后，去掉叶子，切成两半或四瓣（根据大小决定）。切开草莓可以更好地让糖分渗入果肉中，提升风味。

接着，在锅中加入适量清水，倒入与草莓重量相等的白糖。小火加热，不断搅拌直至糖完全融化，形成糖浆。注意不要煮沸，以免影响草莓的营养成分。当糖浆呈现透明状时即可关火。

将处理好的草莓放入干净的玻璃瓶中，然后缓缓倒入热糖浆，确保每颗草莓都被糖浆覆盖。为了防止细菌滋生，玻璃瓶需提前用开水消毒并晾干。装瓶时留出一定的空间，以便密封后形成真空状态。

最后，盖上瓶盖，拧紧但不要过紧，以防加热时产生压力导致爆裂。将装满草莓的瓶子放入锅中，加水没过瓶子的一半以上，用中小火煮约15分钟进行杀菌处理。完成后取出自然冷却，待完全冷却后再检查瓶盖是否密闭良好，若未凹陷则需重新处理。

这样，一罐自制的草莓罐头就完成了！它既可以单独食用，也可以搭配酸奶、冰淇淋或蛋糕，带来清新的果香与甜蜜滋味。此外，由于不含任何添加剂，健康又安心，非常适合全家人一起品尝。