生拌茼蒿：清新爽口的家常美味
茼蒿，一种常见的绿叶蔬菜，以其独特的香气和脆嫩口感深受人们喜爱。在忙碌的生活中，一道简单易做的生拌茼蒿便能带来自然的清甜与满足。这道菜不仅味道鲜美，还保留了茼蒿丰富的营养成分，是夏日餐桌上的佳选。
制作生拌茼蒿非常方便。首先，挑选新鲜的茼蒿，用清水洗净后沥干水分。为了保证口感更佳，可以将茼蒿稍微切短一些。接着，在碗中调制酱汁——加入适量的盐、醋、香油以及少许蒜末或辣椒油，根据个人口味调整比例。如果喜欢酸甜风味，还可以挤入几滴柠檬汁或加入少量糖提味。
将调好的酱汁均匀地淋在茼蒿上，轻轻搅拌让每一片叶子都裹满调料。此时，茼蒿散发出的清香瞬间弥漫开来，令人食欲大增。稍作腌制几分钟，让茼蒿充分吸收酱汁的味道，即可装盘享用。
这道生拌茼蒿不仅色香味俱全，还具有极高的营养价值。茼蒿富含维生素A、维生素C以及多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化。而搭配的调味料则增添了层次感，既开胃又解腻。无论是作为凉菜单独食用，还是配以热菜一同摆盘，都能成为餐桌上的一抹亮色。
这道菜看似普通，却蕴含着生活的智慧。它提醒我们，有时候最简单的食材也能带来最大的幸福。当你端起一盘色泽诱人的生拌茼蒿时，或许会感受到大自然馈赠的美好，也会更加珍惜平凡日子中的点滴滋味。